Eines der einfachsten Bananenbrote, das es gibt. Es ist saftig und wirklich lecker - am besten wird es direkt nach dem Backen mit gesalzener Butter serviert.
HAUPTZUTATEN
- Brot & mehr
- Obst
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 585 g reife Banane, zerdrückt
- 175 ml Rapsöl
- 5 Eier (Größe L)
- 300 g Muscovado-Zucker
- 10 ml Vanilleextrakt
- 340 g Mehl
- 2½ TL Backpulver
- 2 TL Mixed Spices Gewürzmischung
- 1 Banane, längs halbiert zur Dekoration
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Zubereitungsart
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1Den Backofen auf 180 °C/Gasherd Stufe 6 vorheizen. Zunächst eine 30 cm lange Le Creuset Kastenform leicht einfetten.
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2Dann die Banane zusammen mit Rapsöl, Eiern, Zucker und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben und mit dem Rührgerät verrühren. Mehl, Backpulver und Gewürze hinzugeben und gut unterrühren.
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3Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die aufgeschnittene Banane drauflegen. Für 1,5 Stunden im Ofen backen und mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob das Bananenbrot durchgebacken ist.
