Gebratener Salat ist der Star dieser frischen, knackigen Beilage. Beträufelt mit Crème-Fraiche-Dressing und mit in der Pfanne gebratener Chorizo ergibt sich ein würzig vollmundiges Gericht.
HAUPTZUTATEN
- Gemüse
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- Olivenöl
- 4 Avocados halbiert; Schale entfernt
- 4 Köpfe Römersalat oder 4 Salatherzen, halbiert
- 125 g Crème Fraiche
- Saft und Abrieb von einer Zitrone
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Knusprige Croutons und in der Pfanne gebratene Chorizo zum Servieren
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Zubereitungsart
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1Etwas Olivenöl in einer rechteckigen Grillplatte (32 cm) von Le Creuset auf mittlerer Stufe erhitzen. Salat und Avocadohälften mit etwas Öl beträufeln und portionsweise auf der Schnittstelle anbraten bis die typischen Bratstreifen zu sehen sind.
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2Für das Dressing die Crème Fraiche in eine Schüssel mit Zitronensaft und -abrieb sowie den Gewürzen vermengen. Das Dressing mit einem Schuss kalten Wasser verdünnen.
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3Salat und Avocados auf einem Teller von Le Creuset anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Sofort mit knusprigen Croutons und nach Belieben mit gebratenen würzigen Chorizoscheiben servieren.
